Receta para hacer un delicioso mofongo

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    Aquí te dejo la receta para hacer un delicioso mofongo

    Ingredientes:

    • 4 plátanos verdes
    • 4 dientes de ajo
    • 1/2 taza de aceite de oliva o de achiote
    • 1/2 taza de chicharrones de cerdo
    • Sal al gusto

    Instrucciones:

    1. Pela los plátanos y córtalos en pedazos grandes.
    2. Hierve los pedazos de plátano en agua con sal hasta que estén suaves (aproximadamente 20 minutos).
    3. Mientras tanto, en un mortero grande, muele los dientes de ajo con sal hasta formar una pasta.
    4. Agrega los pedazos de plátano cocidos y sigue moliendo hasta que estén suaves y se hayan mezclado bien con el ajo.
    5. Calienta el aceite en una sartén y agrega el chicharrón. Fríelo hasta que esté crujiente y dorado.
    6. Agrega el mofongo a la sartén y mezcla bien con el chicharrón y el aceite caliente.
    7. Sirve caliente como acompañamiento para cualquier platillo.

    Mas instrucciones:

    1. Preparación de los plátanos: Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos grandes. Colócalos en una olla con agua hirviendo y agrega sal al gusto. Cocina los plátanos hasta que estén tiernos, aproximadamente unos 15-20 minutos.
    2. Preparación del ajo: Mientras los plátanos se cocinan, pela y pica finamente los dientes de ajo.
    3. Preparación de los chicharrones: Si estás usando chicharrones frescos, córtalos en trozos pequeños. Si estás usando bacon, córtalo en trozos pequeños y fríelos hasta que estén crujientes. Retira el exceso de grasa y reserva.
    4. Machacado de los plátanos: Una vez cocidos, escurre los plátanos y colócalos en un tazón grande. Agrega los dientes de ajo picados, los chicharrones o bacon, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
    5. Machacado y mezcla: Con un mazo de madera o un pilón, machaca los plátanos y los ingredientes añadidos hasta que estén bien mezclados y obtengas una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de plátano para darle textura al mofongo.
    6. Formación del mofongo: Toma porciones de la mezcla de plátano y forma bolas o moldéalas en forma de tazón pequeño.
    7. Freír el mofongo: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los mofongos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
    8. Servir: Retira los mofongos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente y acompaña con carne guisada, camarones, pollo o cualquier otro acompañante de tu elección.

    Datos que te gustaran saber del mofongo

    delicioso mofongo

    El mofongo es un platillo tradicional de la gastronomía caribeña, en particular de Puerto Rico y la República Dominicana, aunque también se puede encontrar en otros países de la región. El plato consiste en plátanos verdes cocidos y machacados, mezclados con ajo, aceite de oliva o de achiote y chicharrones de cerdo.
    En cuanto a sus nutrientes, el mofongo es una fuente rica en carbohidratos complejos provenientes de los plátanos verdes, los cuales también contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6. Por su parte, el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, mientras que el aceite de oliva o de achiote proporciona grasas saludables para el corazón. Por último, los chicharrones de cerdo aportan proteína, aunque su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido de grasas saturadas.
    Aunque el origen exacto del mofongo es incierto, se cree que la receta tiene raíces africanas y caribeñas, y ha evolucionado a través de los años gracias a la influencia de diferentes culturas en la región. Actualmente, el mofongo es un plato popular y representativo de la gastronomía caribeña, tanto en su versión tradicional como en variaciones que incluyen mariscos, carne, pollo o vegetales. Se puede encontrar en restaurantes y puestos de comida en todo el Caribe, así como en comunidades de inmigrantes caribeños alrededor del mundo.

    ¡Buen provecho!

    Fuente: Locrio.online

    Fuente: Externa

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