Receta del Chenchén

El chenchén es un plato tradicional dominicano que consiste en arroz molido y condimentado, generalmente servido como acompañamiento de guisos y carnes. Aquí te dejo una receta sencilla para prepararlo.

Receta del Chenchén

• Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

• Preparación

  1. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz y resérvalo.
  2. En una olla grande, calienta el aceite y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega el arroz y sofríe por unos minutos hasta que esté bien mezclado con los demás ingredientes.
  4. Añade el agua, la sal, el orégano, el comino y la pimienta negra. Mezcla bien y deja hervir.
  5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el arroz por unos 20-25 minutos o hasta que esté suave y el agua se haya evaporado.
  6. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servirlo.

¡Listo! Ya tienes un delicioso chenchén dominicano para disfrutar. Puedes servirlo como acompañamiento de cualquier plato de carne o guiso.

El chenchén dominicano es principalmente una preparación de arroz, que es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía a largo plazo. Además, el arroz también es una fuente de vitaminas del complejo B, que ayudan a convertir los alimentos en energía utilizable por el cuerpo, así como de minerales como el hierro y el magnesio.

Además, el chenchén también incluye una variedad de vegetales como cebolla, ajo y pimiento verde, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina K y el folato. También proporcionan antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el chenchén también puede contener una cantidad significativa de aceite vegetal, que es alto en calorías y grasas. Por lo tanto, se recomienda disfrutar el chenchén con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada que incluya una amplia variedad de alimentos nutritivos.

Fuente extra: Chenchén