Receta de Chivo guisado Dominicano

El chivo guisado es un plato muy popular en la cocina dominicana. Se trata de un guiso de carne de chivo con una variedad de vegetales y especias que le dan un sabor delicioso y único. En este artículo, te presentaremos una receta tradicional de chivo guisado dominicano, con todos los pasos necesarios para prepararlo de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 libras de carne de chivo cortada en trozos
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos pequeños
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
• 1 taza de tomates picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de achiote en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de agua

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade los trozos de carne de chivo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos. Una vez dorados, retira los trozos de chivo de la sartén y colócalos en un plato.
2. En la misma sartén, agrega las cebollas, los pimientos y el ajo. Sofríe durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Añade los tomates, la pasta de tomate, el caldo de carne, el orégano, el comino, el achiote, la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel. Mezcla todo bien y lleva a ebullición.
4. Una vez que el guiso esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo y agrega los trozos de chivo. Cubre la sartén y cocina durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
5. Después de una hora, agrega la taza de agua y continúa cocinando durante otros 30 minutos. Asegúrate de revolver el guiso de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
6. Una vez que la carne de chivo esté tierna y el guiso haya espesado, retira las hojas de laurel y sirve el chivo guisado caliente. Puedes servirlo con arroz blanco, habichuelas y plátanos maduros fritos para una comida completa y deliciosa.

Conclusión:

El chivo guisado es un plato delicioso y popular en la cocina dominicana. Esta receta tradicional es fácil de seguir y te permitirá preparar un guiso delicioso y lleno de sabor. Asegúrate de utilizar los ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado posible.

Por último, es importante mencionar que esta receta de chivo guisado dominicano es muy versátil. Puedes ajustar las especias y los vegetales según tu preferencia y el resultado seguirá siendo delicioso. Por ejemplo, algunas personas prefieren agregar zanahorias, papas o aceitunas al guiso para darle un sabor diferente.

Además, puedes hacer esta receta en grandes cantidades y guardarla en la nevera o el congelador para tener una comida deliciosa lista en cualquier momento. Simplemente recalienta el guiso en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente.

En resumen, el chivo guisado es un plato tradicional de la cocina dominicana que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás prepararlo de manera fácil y deliciosa en casa.

¡Buen provecho!

Fuente extra: Chivo guisado dominicano