Locrio de sardinas

¡El locrio de sardinas es otro plato delicioso de la gastronomía dominicana! Aquí te proporciono una receta para prepararlo:

Locrio Sardinas

Ingredientes:

• 2 latas de sardinas en salsa de tomate
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de guandules (puedes usar guisantes como alternativa)
• 1/4 taza de aceitunas
• 1/4 taza de pasas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones:

1. Lava el arroz y resérvalo.
2. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo durante unos minutos.
3. Agrega los guandules, las aceitunas y las pasas y saltea todo junto durante unos minutos más.
4. Añade el arroz a la olla y revuelve bien para que se mezcle con las verduras.
5. Agrega el agua, el comino, el orégano y la sal, y mezcla todo junto.
6. Agrega las sardinas en salsa de tomate y mezcla suavemente para no romper las sardinas.
7. Deja que el agua hierva y reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté cocido.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso locrio de sardinas. Este plato se puede servir con una ensalada verde y aguacate en rodajas para complementar el sabor. ¡Disfrútalo!

El locrio de sardinas es un plato rico en nutrientes esenciales para nuestro organismo. A continuación, te menciono algunos de los nutrientes que podemos obtener de los ingredientes principales de esta receta:

• Sardinas: Las sardinas son una excelente fuente de proteína, ácidos grasos omega-3, calcio, vitamina D y vitamina B12. Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del cerebro, la función cardíaca y la reducción de la inflamación en el cuerpo.
• Arroz: El arroz es rico en carbohidratos complejos, que nos proporcionan energía duradera y fibra que ayuda a la digestión. También es una buena fuente de vitaminas del complejo B, hierro y magnesio.
• Guandules (guisantes): Los guandules son una buena fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. También contienen antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
• Aceitunas: Las aceitunas son una fuente de grasas saludables y contienen antioxidantes y ácido oleico, que pueden ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón.
• Pimientos, cebolla y ajo: Las verduras como los pimientos, cebolla y ajo son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que son esenciales para una buena salud en general.

En general, este plato es una buena fuente de proteína, carbohidratos complejos, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales esenciales. ¡Disfrútalo como parte de una dieta equilibrada y saludable!

Fuente extra: Locrio de sardirna dominicana