Locrio de Pollo receta dominicana

El locrio de pollo es uno de los platos más populares en la cocina dominicana. A continuación, te presentamos una receta básica para preparar un delicioso locrio de pollo:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pollo entero cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de chícharos congelados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega el comino, el orégano y la pasta de tomate y mezcla bien.
4. Agrega el arroz y mezcla bien. Sofríe el arroz con las verduras durante unos minutos, hasta que se dore un poco.
5. Agrega el caldo de pollo y el agua, junto con los chícharos y la sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien.
6. Agrega el pollo nuevamente a la olla y mezcla todo. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en el líquido.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
8. Cuando el locrio de pollo esté listo, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Puedes servir el locrio de pollo con plátanos maduros fritos, aguacate y una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa. También puedes agregar otros ingredientes al plato, como chuletas de cerdo, camarones o salchichas, para variar el sabor y la textura. ¡Buen provecho!

quí te dejo otra receta para el locrio de pollo, pero en esta ocasión será un poco más picante y con un toque diferente:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pollo entero cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• 1/2 taza de alcaparras
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ají picante
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega el comino, el orégano y la pasta de tomate y mezcla bien.
4. Agrega el arroz y mezcla bien. Sofríe el arroz con las verduras durante unos minutos, hasta que se dore un poco.
5. Agrega el caldo de pollo y el agua, junto con las aceitunas, las alcaparras, el ají picante y la sal y pimienta al gusto. Revuelve todo bien.
6. Agrega el pollo nuevamente a la olla y mezcla todo. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en el líquido.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
8. Cuando el locrio de pollo esté listo, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este locrio de pollo es ideal para los amantes del picante y para aquellos que quieren darle un toque diferente a este plato tradicional. Puedes acompañarlo con plátanos maduros fritos, aguacate y una ensalada fresca para completar la comida. ¡Que lo disfrutes!

aquí te dejo otra receta de locrio de pollo, pero esta vez con un toque de coco que le da un sabor muy especial:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 1 taza de leche de coco
• 1 pollo entero cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• 1/2 taza de alcaparras
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.
3. Agrega el comino, el orégano y la pasta de tomate y mezcla bien.
4. Agrega el arroz y mezcla bien. Sofríe el arroz con las verduras durante unos minutos, hasta que se dore un poco.
5. Agrega el agua, la leche de coco, las aceitunas, las alcaparras, la sal y pimienta al gusto y revuelve todo bien.
6. Agrega el pollo nuevamente a la olla y mezcla todo. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en el líquido.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
8. Cuando el locrio de pollo esté listo, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este locrio de pollo con coco tiene un sabor exótico y delicioso que te hará sentir como si estuvieras en el Caribe. Sirve con una ensalada fresca o unos plátanos maduros fritos para disfrutar al máximo de esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!

Fuentre extra: Locrio de pollo 2