Habichuelas con dulce

Este es un postre tradicional de la República Dominicana que se prepara con frijoles rojos, leche de coco, canela y azúcar. Se sirve frío y se decora con pasas y galletas.
Las habichuelas con dulce son un postre típico de la Semana Santa en países como República Dominicana y Puerto Rico. Esta es una receta sencilla para preparar habichuelas con dulce en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles rojos cocidos
• 2 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de pasas (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 hojas de bijao o plátano (opcional)

Instrucciones:

• Colocar los frijoles rojos cocidos en una olla grande con agua y la raja de canela. Cocinar a fuego medio hasta que el agua se reduzca a la mitad.
• Agregar la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, el extracto de vainilla, las pasas, la sal, el jengibre y la nuez moscada a la olla y mezclar bien.
• Continuar cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se haya espesado y tenga la consistencia de una sopa cremosa. Esto puede tomar de 30 a 45 minutos.
• Si se desea, colocar las hojas de bijao o plátano en la parte inferior de cada plato de servir antes de agregar las habichuelas con dulce.
• Servir caliente o frío. Puede decorar con un poco de canela en polvo o pasas adicionales si lo desea.
• Con esta receta, podrás disfrutar de un postre tradicional de Semana Santa en la comodidad de tu hogar.

Origen de las habichuelas con dulce y nutrientes que provee

Las habichuelas con dulce son un postre tradicional de la Semana Santa en varios países de Latinoamérica, como la República Dominicana y Puerto Rico. La receta original de este plato se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la costumbre de comer frijoles dulces. Con el tiempo, la receta evolucionó y se convirtió en lo que hoy conocemos como habichuelas con dulce.

Las habichuelas con dulce están hechas con frijoles rojos cocidos, leche de coco, leche evaporada, azúcar y una variedad de especias, como canela, jengibre y nuez moscada. También se pueden agregar pasas y hojas de bijao o plátano para darle un sabor y aroma adicionales.

Además de ser un postre tradicional de la Semana Santa, las habichuelas con dulce también son una excelente fuente de nutrientes. Los frijoles rojos son una fuente rica de proteínas, hierro y fibra, mientras que la leche de coco es rica en grasas saludables y nutrientes como el hierro y el calcio. La canela también se ha demostrado que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un ingrediente beneficioso para la salud.

A continuación, se presentan los nutrientes que aportan 1 taza de habichuelas con dulce

• Calorías: 330
• Proteínas: 11 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Carbohidratos: 55 gramos
• Fibra: 7 gramos
• Hierro: 6% del valor diario recomendado
• Calcio: 8% del valor diario recomendado

En resumen, las habichuelas con dulce son un postre tradicional y delicioso que se remonta a la época colonial y que todavía se disfruta en muchos países latinoamericanos durante la Semana Santa. Además de su sabor, también son una excelente fuente de nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable para satisfacer el antojo de algo dulce.