Empanadas dominicanas

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    Las empanadas dominicanas son deliciosas y hay muchas variedades. Aquí te comparto algunas recetas:

    Empanadas de pollo:

    • Ingredientes
      • 1 libra de pollo cocido y desmenuzado
      • 1 cebolla picada
      • 1 pimiento rojo picado
      • 2 dientes de ajo picados
      • 1/2 taza de salsa de tomate
      • 1/2 taza de caldo de pollo
      • 1 cucharadita de orégano
      • 1/2 cucharadita de comino
      • Sal y pimienta al gusto
      • Masa para empanadas
      • Aceite para freír
    • Preparación
      1. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
      2. Agrega el pollo, la salsa de tomate, el caldo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté bien sazonada y el líquido se haya evaporado.
      3. Deja enfriar la mezcla de pollo.
      4. Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
      5. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa.
      6. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
      7. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
      8. Escurre el exceso de aceite en papel toalla y sirve caliente.
    • Empanadas de queso:

    • Ingredientes
      • 1 taza de harina de trigo
      • 1 taza de harina de maíz
      • 1 cucharadita de sal
      • 1 cucharadita de azúcar
      • 1/4 taza de aceite vegetal
      • 1/2 taza de agua
      • 1 taza de queso blanco rallado
      • Aceite para freír
    • Preparación
      1. Mezcla las harinas, la sal y el azúcar en un tazón grande.
      2. Agrega el aceite y el agua poco a poco mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y manejable.
      3. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
      4. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf.
      5. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 10-12 cm de diámetro.
      6. Coloca una cucharada de queso rallado en el centro de cada círculo de masa.
      7. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
      8. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
      9. Escurre el exceso de aceite en papel toalla y sirve caliente.

    Empanadas de platano maduro con queso:

    • Ingredientes:
      • 2 plátanos maduros
      • 1 taza de queso blanco rallado
      • 1/4 taza de aceite vegetal
      • Sal al gusto
      • Masa para empanadas
    • Preparación:
      1. Pela y corta los plátanos en trozos grandes. Cocina los trozos en agua con sal hasta que estén suaves.
      2. Retira los plátanos del agua y haz un puré con un tenedor o un procesador de alimentos.
      3. Agrega el queso rallado al puré de plátano y mezcla bien.
      4. Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
      5. Coloca una cucharada de la mezcla de plátano y queso en el centro de cada círculo de masa.
      6. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
      7. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
      8. Escurre el exceso de aceite en papel toalla y sirve caliente.
    • Empanadas de atún:
    • Ingredientes:
      • 2 latas de atún en agua, escurridas
      • 1 cebolla picada
      • 1 pimiento rojo picado
      • 2 dientes de ajo picados
      • 1/2 taza de salsa de tomate
      • 1/2 taza de caldo de pescado
      • 1 cucharadita de orégano
      • Sal y pimienta al gusto
      • Masa para empanadas
      • Aceite para freír
    • Preparación:
      1. Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
      2. Agrega el atún, la salsa de tomate, el caldo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté bien sazonada y el líquido se haya evaporado.
      3. Deja enfriar la mezcla de atún.
      4. Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
      5. Coloca una cucharada de la mezcla de atún en el centro de cada círculo de masa.
      6. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
      7. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
      8. Escurre el exceso de aceite en papel toalla y sirve caliente.

    ¡Que disfrutes de estas deliciosas empanadas dominicanas!

    Fuente extra: Empanadas Dominicanas

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