El Arroz con gandules

Este plato se prepara con arroz, gandules (guisantes) y cerdo. Es un plato muy popular en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.

Aquí te dejo una receta de arroz con guandules, un platillo tradicional de la cocina caribeña:

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de guandules (pueden ser frescos o enlatados)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 hoja de laurel (opcional)
• 2 ramas de cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos.
2. Agrega la pasta de tomate y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
3. Agrega los guandules, el arroz, la sal, la pimienta, la hoja de laurel (si lo deseas) y el agua. Revuelve todo bien y lleva a ebullición a fuego alto.
4. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina por 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
5. Apaga el fuego y deja reposar el arroz con guandules por unos minutos antes de servir. Si deseas, puedes espolvorear cilantro picado sobre el arroz antes de servir.

¡Listo!

Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de arroz con guandules, perfecto como acompañamiento o como plato principal.

Cosas que deberias saber del arroz con guandules

El arroz con guandules es uno de los platillos más populares en el Caribe, especialmente en países como Puerto Rico, República Dominicana y Cuba. Este plato es una deliciosa mezcla de arroz y guandules cocidos en una mezcla de especias y vegetales, y es una excelente opción para cualquier comida.

Los guandules, también conocidos como "pigeon peas" en inglés, son una leguminosa rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Estos pequeños guisantes son muy populares en la cocina del Caribe, y se utilizan en muchos platos, incluyendo el arroz con guandules.

Para preparar el arroz con guandules, se utilizan ingredientes simples como arroz, guandules, cebolla, ajo, pimiento rojo y pasta de tomate. También se pueden agregar especias como sal, pimienta negra, hoja de laurel y cilantro fresco para darle más sabor al plato.

Para cocinar el arroz con guandules, se saltean la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite hasta que estén suaves, y luego se agrega la pasta de tomate. Después, se agregan los guandules, el arroz, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y el agua, y se cocina todo a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.

El resultado es un plato delicioso y saludable que es perfecto como acompañamiento o como plato principal. El arroz con guandules es rico en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.

En resumen, el arroz con guandules es un platillo delicioso y popular en el Caribe, que combina el arroz y los guandules con una mezcla de especias y vegetales. Es una excelente opción para cualquier comida y es rico en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Si aún no lo has probado, ¡no esperes más y disfruta de este delicioso platillo caribeño!