Locrio de arenque Dominicano

El locrio de arenque es un plato tradicional de la gastronomía dominicana, que se prepara con arenque salado, arroz, especias y vegetales. Aquí te dejamos una receta sencilla para que puedas prepararlo en casa:

Ingredientes:

• 1 libra de arenque salado
• 3 tazas de arroz
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 tomate maduro picado
• 1/4 de taza de pasta de tomate
• 4 tazas de agua caliente
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. Lava el arenque salado varias veces para quitar el exceso de sal. Luego, corta el arenque en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y añade el arenque. Sofríe por unos minutos hasta que el arenque esté dorado y crujiente. Retira el arenque de la olla y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tomate picado y la pasta de tomate. Cocina por unos minutos más hasta que el tomate se ablande y la salsa espese.
5. Agrega el arroz y revuelve para que se mezcle con la salsa. Añade el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
6. Agrega el agua caliente y el arenque dorado a la olla. Revuelve suavemente para mezclar todo.
7. Deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté cocido y suave. Esto debería tomar alrededor de 25-30 minutos.
8. Cuando el arroz esté listo, retira la olla del fuego y tapa con una tapa hermética. Deja reposar por unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso locrio de arenque. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos y es ideal para los días fríos o lluviosos.

Recuerda que el arenque salado es un ingrediente bastante salado, por lo que es importante que pruebes el arroz antes de agregar más sal. Si sientes que el arroz necesita más sabor, puedes agregar un poco de caldo de pollo en lugar de sal.

Además, si prefieres un sabor más fuerte a ajo, puedes agregar más dientes de ajo picados a la receta. Si no tienes pasta de tomate, puedes sustituirla por tomate triturado o salsa de tomate.

El locrio de arenque es un plato versátil y puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, algunas personas prefieren agregar guisantes o aceitunas a la receta.

Recuerda que este plato se puede servir con aguacate en rodajas, plátanos maduros fritos o una ensalada fresca para complementar la comida. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de locrio de arenque!

El locrio de arenque es una receta rica en nutrientes, ya que contiene una variedad de ingredientes saludables. Aquí te mostramos algunos de los nutrientes que aporta el locrio de arenque:

• Proteínas: el arenque salado es una excelente fuente de proteína, por lo que este plato es ideal para quienes buscan una comida rica en proteínas. El arroz también aporta una cantidad moderada de proteínas.
• Grasas saludables: el aceite vegetal utilizado en la receta aporta grasas saludables, que son importantes para una buena salud cardiovascular. El arenque salado también contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y del corazón.
• Carbohidratos: el arroz es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que son importantes para mantener niveles de energía estables y una buena salud digestiva.
• Vitaminas y minerales: el locrio de arenque contiene una variedad de vegetales como la cebolla, los pimientos y el tomate, que aportan vitaminas y minerales importantes para la salud. Por ejemplo, el tomate es rico en vitamina C y el pimiento verde es una excelente fuente de vitamina K.
• Fibra: el arroz integral utilizado en la receta es rico en fibra, lo que es importante para mantener una buena salud intestinal y regular el tránsito intestinal.

Es importante recordar que la cantidad de nutrientes en el locrio de arenque puede variar dependiendo de la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados en la receta. Sin embargo, en general, esta receta es una buena fuente de proteínas, grasas saludables, carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.

Fuente extra: Receta de Locrio de Arenque con Aguacate y Fritos